Вегетарианство: что это, и зачем оно нужно?

Вегетарианство — это система питания, которая полностью исключает или частично ограничивает в дневном рационе продукты животного происхождения. Люди переходят на эту систему по самым разным убеждениям. Некоторые, чтобы улучшить состояние здоровья, некоторые из морально-этических соображений и вероисповедания, а есть и такие, которые стали вегетарианцами, потому что это модно.

Вегетарианство бывает разных видов в зависимости от того, какие продукты входят в рацион человека. Самым строгим считается веганство. Это полный отказ от пищи животного происхождения. Исключается мясо, молоко, сыры и яйца. Лактовегетарианство разрешает употребление молокопродуктов, ововегетарианство — яиц. Сыроедение исключает пищу, которая прошла термическую обработку.

Современная медицина приписывает вегетарианство при некоторых заболеваниях. Сюда относят болезни сердца и крови, ожирение, сахарный диабет второго типа, острые и хронические заболевания почек, нарушение функций кишечника. Без консультации врача переходить на растительный рацион в целях лечения не рекомендуется. Противопоказано вегетарианство детям, подросткам, людям, склонным к анемии и болезням костей.