гемоглобин

Низкий гемоглобин при вегетарианстве

Гемоглобин — это сложный железосодержащий белок. Он отвечает за поставку кислорода во все клетки организма и поддержание нормального кислотно-щелочного баланса. Депо гемоглобина — это эритроциты. Для нормального его формирования нужны железо, медь, фолиевая кислота, витамин В12. Как раз с этими микроэлементами и витаминами у вегетарианцев острая проблема. Не всегда после определения низкого уровня гемоглобина в крови причиной служит недостаточное количество железосодержащих продуктов в рационе. Может быть, меню наполнено теми продуктами, которые препятствуют усвоению железа.