мясо

Чем заменить мясо при вегетарианстве

Овощи, фрукты и злаки не содержат полноценного белка. А потому многие, ставшие на путь вегетарианства, задаются вопросом, из чего им черпать протеины. Для веганов наиболее богатыми растительными источниками белка считаются соевые продукты. Сюда относится как чистая соя, так и соевое мясо, тофу, мисо, соевое молоко. Эти продукты полностью могут заменить мясо. На втором месте — чечевица и прочие бобовые. Их белок неплохо усваивается. Минусом является большой процент углеводов, из-за которых вздувается живот.

Мясо: мифы и факты

Не такой страшен волк, как его рисуют, и не такое полезное мясо, как о нем говорят. Существуют распространенные мифы и заблуждения относительно того, что мясо необходимо человеку.

Миф 1 — без мяса жить невозможно. Вообще-то, очень даже можно. Сколько в нашем окружении есть вегетарианцев, которые нормально живут и чувствуют себя легко. Сейчас много спортсменов, актеров, певцов перешли на растительное питание. Мясо — не самое главное в рационе человека. Основой является пища, богатая всеми питательными веществами.

Tags: 

Опасность и вред мяса

По данным ВООЗ, 67% смертности приходится на сердечно-сосудистые заболевания. Изучив публикации Американской кардиологической коллегии, можно понять, что все пищевые источники животного происхождения (яйца, рыба, домашняя птица, красное мясо и продукты переработки мяса) увеличивают общий риск смертности по сравнению с растительной пищей.

Tags: