вегетарианство

Как пополнять дефицит белка при вегетарианстве

При сбалансированном употреблении злаковых, овощей и молока трудно представить дефицит белка. Можно даже сказать, что в день при таком наборе продуктов вегетарианец может получить двойную порцию протеина.

Низкий гемоглобин при вегетарианстве

Гемоглобин — это сложный железосодержащий белок. Он отвечает за поставку кислорода во все клетки организма и поддержание нормального кислотно-щелочного баланса. Депо гемоглобина — это эритроциты. Для нормального его формирования нужны железо, медь, фолиевая кислота, витамин В12. Как раз с этими микроэлементами и витаминами у вегетарианцев острая проблема. Не всегда после определения низкого уровня гемоглобина в крови причиной служит недостаточное количество железосодержащих продуктов в рационе. Может быть, меню наполнено теми продуктами, которые препятствуют усвоению железа.

Что лучше: сыроедение или вегетарианство

Сыроедение — это не вегетарианство. Это особое отдельное направление в культуре питания. Не все сыроеды вегетарианцы. Некоторые из них едят сырую рыбу и мясо. Но если сыроед еще и вегетарианец, то он ест лишь необработанные термическим путем продукты. По мнению врачей, такое питание влечет за собой авитаминозы в случае, если рацион не сбалансирован. Большинство сыроедов сами себе разрабатывают меню, не консультируясь с диетологом, едят все, что можно есть сырым.

Выпадение волос и вегетарианство

Волосы в одинаковой степени выпадают как у вегетарианцев, так и у людей, придерживающихся традиционной системы питания. Переход на вегетарианство может сказаться лишь на быстрой потере в весе, если говорить о последствиях. Многие думают, что лысеют, но после периода адаптации к новому питанию количество волос приходит в норму.

Как набрать вес на вегетарианстве

Современные диетологи фитнес-тренеры и врачи в один голос твердят о том, что набрать мышечную массу можно, лишь соблюдая принципы сбалансированного питания и выполняя определенные физические нагрузки. При этом количество потребляемых калорий должно превышать количество используемых. В рационе должны преобладать белки, причем полноценные. Для набора мышечной массы необходимо 200-300 граммов чистого белка в сутки. Если при традиционной системе питания понятно, что протеины берутся из мяса и рыбы, то как насчет вегетарианства?

Чем вегетарианство отличается от веганства

Вегетарианство — это образ жизни подразумевающий полный отказ от убойного мяса. Сюда входит любая живая плоть, в том числе и рыба. Молоко и продукты молочной промышленности вегетарианцы едят так же, как и яйца. Вопрос о допустимости в рационе меда остается открытым. Есть вегетарианцы, которые едят продукты пчеловодства.

Веганство — это тоже вегетарианство, но в более строгой форме. Веганы не употребляют в пищу ни молоко, ни яйца. На мед тоже табу.

Полезно ли для здоровья вегетарианство

Современные диетологи отдают преимущество нестрогому вегетарианству, считая его золотой серединой между здоровым и «обычным» питанием. Люди, которые придерживаются такого гастрономического стиля, чувствуют себя легко, меньше болеют и дольше живут. Растительная пища содержит много клетчатки, мало калорий и жиров. Поэтому для вегетарианца не является проблемой сбросить лишний вес. Овощи и фрукты содержат углеводы, витамины и микроэлементы, которые снабжают организм дополнительной энергией.

Чем заменить мясо при вегетарианстве

Овощи, фрукты и злаки не содержат полноценного белка. А потому многие, ставшие на путь вегетарианства, задаются вопросом, из чего им черпать протеины. Для веганов наиболее богатыми растительными источниками белка считаются соевые продукты. Сюда относится как чистая соя, так и соевое мясо, тофу, мисо, соевое молоко. Эти продукты полностью могут заменить мясо. На втором месте — чечевица и прочие бобовые. Их белок неплохо усваивается. Минусом является большой процент углеводов, из-за которых вздувается живот.

5 советов начинающим вегетарианцам

1. Вегетарианство — это не просто диета, это здоровый образ жизни. Прежде чем начать, бросьте вредные привычки если таковые у вас есть.
2. Разнообразьте меню. Ешьте мало и часто, растительная еда переваривается быстрее, и вы можете чаще ощущать голод. Выбирайте органические овощи и фрукты. Пища должна быть питательной. Чтоб избежать дефицита витаминов, покупайте качественные витаминные добавки.
3. Будьте уверены в достаточном количестве белка в вашем рационе, особенно если занимаетесь спортом.

Страницы